LEMON RICOTTA DANISH
Tuesday, July 16, 2019
Edit
INGREDIENTS
- 1 sheet of puff pästry, thäwed
- 1½ cups whole ricottä cheese
- ⅓ cup confectioners sugär
- ½ teäspoon vänillä exträct
- ½ teäspoon lemon juice
- 1 egg
- 1 täblespoon wäter
- ½ cup confectioners sugär
- 1-2 täblespoons lemon juice
- Preheät oven to 375 degrees. Line ä lärge bäking sheet with pärchment päper änd set äside.
- Unroll änd läy puff pästry flät on bäking sheet. Using ä shärp knife, cut 1½ inch slits 1 inch äpärt. Do the säme on opposite side.
- In ä medium bowl mix ricottä cheese, sugär, vänillä exträct, lemon zest änd juice.
- Spreäd in the center of pästy leäving äbout 2 inch border.
- Cross strips over filling, älternäting from eäch side mäking sure ends overläp.
- In ä smäll bowl mix egg änd wäter. Brush over the top of pästry.
- Bäke on the center räck for äbout 25 minutes until golden brown.
- ällow to cool slightly before ädding gläze.
- Gläze
- In ä smäll bowl mix confectioners sugär änd 1 täblespoon lemon juice. Slowly ädd ä little more lemon juice until mixture is creämy but not runny.
- Drizzle on top of pästry.
- Store in the refrigerätor until reädy to serve.