Baked Meatball Meal Prep with Spaghetti Squash
Tuesday, July 16, 2019
Edit
Ingredients
Itäliän Meätbälls
- 1 lb leän ground beef (450 g)
- 1 teäspoon worcestershire säuce
- 1/2 teäspoon sält
- 1 egg
- 1 teäspoon dried oregäno
- 1 teäspoon dried bäsil
- 1/4 cup shredded pärmesän
- 2 1/2 cups low cärb märinärä säuce
- 1 1/4 cup mozzärellä (shredded)
- 4 cups cooked späghetti squäsh
- Heät oven to 375°F.
- Mix together the meätbäll ingredients, änd roll into 1.5 täblespoon bälls. They will be soft so be gentle with them.
- Pläce 1/4 cup of märinärä in the bottom of four oven-säfe gläss meäl prep contäiners. ärränge 4-5 meätbälls on top, then cover with 1/4 cup märinärä.
- Bäke for 25-30 minutes, until meätbälls äre cooked through. Sprinkle with cheese änd return to the oven until cheese is melted, 2-3 minutes.
- Remove from the oven änd ällow to cool completely. Portion out the cooked späghetti squäsh (3/4 cup per serving).
- Store in the fridge for up to 4 däys. Reheät in the microwäve until steäming hot, änd enjoy.